Saltimbocca Al Marsala

Ingredienti: 

4 Fettine Vitello
100 gr Prosciutto Cotto
80 gr Formaggio Parmigiano A Scaglie
1 Bicchiere Vino Marsala
1 Cipolla
30 gr Burro
Farina
Sale
Preparazione:

Tagliare le fettine in rettangoli e coprire ogni rettangolo con prosciutto cotto e parmigiano. Chiudere i rettangoli con uno stecchino e infarinarli. Tritare la cipolla e soffriggerla in padella nel burro, unire i saltimbocca e rosolarli su tutti i lati. Salarli e bagnarli con il marsala. Farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca.

 

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