Ingredienti:

500 gr Fesa Di Vitello
100 gr Prosciutto Crudo
50 gr Burro
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Salvia Fresca
Sale

Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne. Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia. Arrotolare le fettine e chiuderle con uno stecchino. Rosolarle nel burro per 15 minuti. Salarle, bagnarle con il vino e cuocere per altri 15 minuti. Prima di servire i saltimbocca irrorarli con il fondo di cottura.

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