Salsa Umbra Per Trota In Court Bouillon

Ingredienti: 

2 Uova Sode
2 Filetti D'acciughe
1 Cucchiaio Capperi
2 Cetriolini Sott'aceto
1 Manciata Prezzemolo Tritato
1 Limone Piccolo (succo)
2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:

Triturare insieme finemente uova, capperi, acciughe, cetriolini, e prezzemolo (anche col mixer); unite succo di limone e aceto e amalgamate facendo cadere a filo l'olio. Servirla sui filetti di pesce.

 

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