Ingredienti:

50 gr Prosciutto Crudo A Dadini
25 Cl Vino Rosso
25 Cl Vino Bianco
1/2 Limone
3 Foglie Salvia
3 Spicchi Aglio
Rosmarino
1 Bicchiere Aceto Di Vino Rosso
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
2 Fegatini Di Pollo
7 Bacche Di Ginepro
Sale
Pepe Nero

Mettere in un pentolino su fuoco moderato i vini, il prosciutto, il limone pelato e affettato, salvia, rosmarino, ginepro, l'aglio schiacciato, sale, pepe, olio e aceto. Pulire e tritare i fegatini e unirli al resto. Rimescolare e far ridurre il liquido a 25 cl, servire calda. Accompagna la cacciagione arrosto.

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