Ingredienti:

300 gr Fragole
50 gr Zucchero
10 Cl Acqua
1 Bicchierino Kirsch (o Maraschino)

In un pentolino versate l'acqua, aggiungete lo zucchero, mescolate e ponete a fuoco moderato cuocendo lo sciroppo per 8-10 minuti. Pulite e lavate le fragole, sgocciolatele e asciugatele molto bene. Passatele al mulinetto. Amalgamate il passato allo sciroppo di zucchero, mescolate, spruzzate con un bicchierino di liquore. Questa salsa puņ essere servita con tutti i tipi gelato e particolarmente con quello al pistacchio.

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