Salsa Demi-glace

Ingredienti: 

50 Cl Salsa Spagnola
1/2 Cucchiaino Estratto Di Carne
5 Cl Vino Madera Secco
Preparazione:

Fate ridurre a calore medio la salsa spagnola. Aggiungete l'estratto di carne e il Madera, mescolate e fate riscaldare. Adatta per usi vari, anche come base di altre salse.

 

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