Ingredienti:

80 gr Burro
2 Tuorli D'uovo
2 Cucchiai Panna
1 Cucchiaio Aceto Aromatico
1 Cucchiaio Dragoncello Tritato
1 Pizzico Sale
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
5 Grani Pepe Di Caienna

In una ciotola mescolate i tuorli con la panna, un cucchiaio d'aceto aromatico, il pepe macinato e un pizzico di sale. Ponete il recipiente a bagnomaria e fate scaldare dolcemente continuando a mescolare con una frusta. Quando la salsa comincia a diventare pił densa aggiungete un po' alla volta il burro a pezzettini sempre mescolando. Insaporite con un cucchiaio di dragoncello e uno di prezzemolo tritati, poi ritirate dal fuoco.

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