Salsa Beauharnais

Ingredienti: 

20 Cl Salsa Bearnese
100 gr Burro
40 gr Foglie Di Dragoncello
Preparazione:

Sbollentate le foglie di dragoncello, asciugatele e quando saranno raffreddate tritatele. Mescolate le foglie con il burro e passate al setaccio. Amalgamate il burro lavorato alla salsa bearnese. Ideale per carni e pesci cotti sulla griglia e allo spiedo.

 

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