Ingredienti:

4 Cipolle Novelle
80 gr Burro
2 Tuorli D'uovo
Alcune Foglie Basilico
Sale
Pepe

Pulite le cipolle, tritatele finemente e, a fiamma bassa, fatele insaporire in un tegame con il burro. Dopo un quarto d'ora, ritirate dal fuoco e frullate. Travasate il composto in una ciotola e amalgamatevi i due tuorli mescolando delicatamente. Insaporite con alcune foglie tritate di basilico, sale e pepe.

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