Ingredienti:
50 Cl Salsa Vellutata 30 gr Burro 1/2 gr Paprica 1 Cipolla Media 50 gr Pancetta 10 Cl Panna Acida 1/2 Limone (succo) SalePreparazione:
Fate cuocere la cipolla affettata e la pancetta tagliata a dadi nel burro senza fare colorire il primo. Condite con sale e paprica, aggiungete la salsa vellutata e mescolate con cura. Passate al setaccio e unite infine la panna e il succo di limone. Ideale per pesci, pollame, agnello, vitello, uova.