Ingredienti:

40 gr Mollica Di Pane
3 Spicchi Aglio
1 Mazzetto Dragoncello
Aceto Di Mele
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Mettere la mollica a bagno nell'aceto. Tritare il dragoncello con l'aglio e mettere il trito in una ciotola. Unirvi la mollica strizzata, amalgamare e passare al setaccio. Lavorare il composto con una spatola di legno, salare e incorporare lentamente l'olio sino ad avere una giusta consistenza della salsa. Servire la salsa come accompagnamento alle carni bollite.

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