Ingredienti:

100 gr Radice Di Rafano (cren)
50 gr Pangrattato
50 gr Burro
2 Cucchiaini Zucchero
1/2 Mestolo Brodo
Senape (facoltativo)

Sbucciare e grattugiare il cren. Far sciogliere il burro in un tegamino e unirvi il pangrattato. Far rosolare mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il cren e lo zucchero ed amalgamare. Bagnare con un po' di brodo, portare ad ebollizione e servire. Volendo, si puņ aggiungere un po' di senape. Questa salsa si accompagna ottimamente al roast-beef.

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