Ingredienti:

2 Limoni
250 gr Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaino Origano

Mettere l'olio in una ciotola e batterlo delicatamente con la frusta. Senza smettere di sbattere aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua calda, succo di 2 limoni, prezzemolo, origano e aglio schiacciato. Continuare ad amalgamare il composto finché la salsa non diventi omogenea e di consistenza vellutata. Al momento di servirla scaldarla a bagnomaria e versarla su carne o pesce.

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