Rotelle Con Melanzane E Ricotta Salata

Ingredienti: 

200 gr Pasta Tipo Rotelle
1 Melanzana
200 gr Ricotta Salata
2 Spicchi Aglio
200 gr Passata Di Pomodoro
Olio D'oliva Extra-vergine
Basilico
Sale
Preparazione:

Soffriggere l'aglio, aggiungere la passata e il basilico. A parte tagliare la melanzana a cubetti e friggere in olio d'oliva. Unirla alla passata, scolare la pasta e saltarla in padella col sugo. Servire guarnendo con basilico e ricotta grattata.

 

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