Barbotta

Ingredienti: 

1000 gr Farina Di Frumento
700 gr Fiori Di Zucca
5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Strutto (o Burro)
Acqua
Sale
Preparazione:

Preparare un impasto con la farina, l'olio,il sale e dell' acqua tiepida. Far scottare i fiori di zucca in acqua salata per circa un minuto. Tritare questi fiori e aggiungerli all'impasto. Stendere uniformemente l'impasto in una teglia da forno precedentemente unta con il burro. Versare sulla superficie un filo d'olio e cuocere in forno a 180 gradi per circa 50 minuti.

 

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