Ingredienti:

6 Cipolline In Salamoia Tritate
3 Cucchiai Olio D'oliva
30 gr Burro
400 gr Riso
1 Bicchierino Gin
1/2 Bicchiere Vermouth Secco
Brodo

Soffriggere con 3 cucchiai d'olio e 30 g di burro le cipolline in salamoia tritate, poi unirvi il riso, facendo tostare, spruzzarlo con il gin e, appena sarà evaporato, con il vermouth secco. Portare il riso a cottura, unendo del brodo caldo.

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