Ingredienti:

400 gr Riso
200 gr Prosciutto San Daniele
Vino Rosso
Brodo
Burro
Olio D'oliva
1 Cipolla
Formaggio Grana Grattugiato

Rosolare la cipolla tritata in olio e burro, unire il riso e farlo tostare. Spruzzarlo con il vino rosso e farlo evaporare. Cuocere bagnando con il brodo man mano che viene assorbito. Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo al riso 5 minuti prima di levarlo dal fuoco. Mescolare bene e portare il riso a cottura. Servire con grana grattugiato.

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