Ingredienti:

150 gr Spinaci Surgelati
40 gr Burro
Olio D'oliva
1 Bicchiere Latte
1 Cipolla
350 gr Riso
Brodo Di Dado
4 Sottilette Di Formaggio

Lessare gli spinaci, strizzarli e frullarli per pochi minuti. Ripassarli nel burro e unire il latte, battendo con il cucchiaio in modo che la purea si gonfi. Preparare un soffritto con la cipolla e olio e farvi insaporire il riso; portare a cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta. 5 minuti prima della completa cottura unire il composto di spinaci e, poco dopo, il formaggio a pezzetti. Servire subito.

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