Ingredienti:

300 gr Seppioline Pulite
350 gr Riso
2 Spicchi Aglio
40 gr Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Bicchiere Vino Bianco
Prezzemolo Tritato
700 gr Brodo
1 Dado
Sale

Far rosolare l'aglio in una padella con l'olio e il burro poi unire le seppioline tagliate a listarelle. Far insaporire per 5 minuti e spruzzare col vino facendolo evaporare. Unire il dado sbriciolato e cuocere per 30 minuti, unendo un poco di brodo. Mettere il riso in una pirofila, coprendolo con 700 g di brodo e cuocerlo con coperchio in forno per 18 minuti. Sgranarlo con la forchetta, regolare di sale e condirlo col sugo di seppioline aggiungendo il prezzemolo tritato.

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