Risotto Con Noci E Gorgonzola

Ingredienti: 

350 gr Riso
60 Cl Brodo Vegetale
120 gr Formaggio Gorgonzola Dolce
1/2 Cipolla
30 gr Burro
30 gr Formaggio Grana Padano Grattugiato
40 gr Gherigli Di Noci Tritati
Sale
Preparazione:

Affettate sottile la cipolla; tagliate a pezzetti il gorgonzola privato della crosta e scaldate il brodo. fate rosolare la cipolla in una casseruola con il burro, unite il riso e, poco per volta il brodo; lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando in continuazione. Aggiungete il gorgonzola un minuto prima del termine di cottura e, appena il formaggio sarà sciolto unite i gherigli di noci e il grana grattugiato. Regolate di sale, mescolate delicatamente, togliete dal fuoco e servite.

 

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