Risotto Con Le Ortiche

Ingredienti: 

300 gr Foglie D'ortica
20 gr Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cipolla Piccola Tritata
300 gr Riso
Brodo Vegetale
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Preparazione:

Soffriggete le foglie d'ortica tagliate finissime nel condimento, lasciandole appassire insieme alla cipolla tritata. Aggiungete il riso mescolando per far ben insaporire il tutto. Unite il brodo poco a poco finché il riso è cotto. Togliete allora dal fuoco e completate con una noce di burro e il grana grattugiato.

 

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