Ingredienti:

500 gr Riso
500 gr Gamberi
50 Cl Vino Bianco
120 gr Burro
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1 Cipolla
1 Sedano
1/2 Carota
1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro
Olive Nere
Sale
Pepe

Tritate la cipolla, il sedano e la carota. Fate rosolare queste verdure nell'olio e in 40 g di burro; aggiungete poi il vino e il pomodoro, lasciate cuocere fino a quando il vino sarà evaporato per metà. Unite i gamberi sgusciati e fate cuocere per 15 minuti salando e pepando. Intanto cuocete il riso, scolatelo e poi servitelo condendolo con il burro rimasto e con il sugo di gamberi. Guarnite il tutto con le olive.

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