Ingredienti:

350 gr Riso
300 gr Fragole
30 gr Burro
1/2 Cipolla
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
150 Cl Brodo
Olio D'oliva
Sale

Lavare e scolare le fragole. Tritare la cipolla e farla appassire in olio. Unire il riso e tostarlo alcuni minuti poi bagnare col vino e farlo evaporare. Aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando sempre. Quando il riso è ancora al dente unire le fragole tagliate a pezzi, regolare di sale e portare a cottura il riso. Aggiungere il burro prima di servire.

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