Ingredienti:

50 gr Burro
100 gr Salsiccia A Nastro
400 gr Riso Vialone Nano
100 Cl Brodo
25 Cl Birra Scura
3 Cucchiai Panna
30 gr Formaggio Parmigiano
2 Cucchiaini Prezzemolo

Soffriggere la salsiccia sbriciolata in metà burro con la cipolla tritata, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento formatosi dallo sciogliersi del grasso della salsiccia, bagnare con metà birra e farla evaporare mescolando. Aggiungere la rimanente birra ed una volta assorbita continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente. Quando il riso è a giusta cottura togliere dal fuoco ed amalgamare la panna, il parmigiano, il burro rimanente ed il prezzemolo.

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