Ingredienti:

350 gr Riso
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
25 Cl Brodo Ristretto
20 gr Mascarpone
25 gr Burro
3 Cucchiai Panna
1 Cucchiaino Origano
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato

Far bollire il brodo mescolato con il vino bianco, aggiungere il riso e lasciarlo cuocere per 15 minuti, mescolando spesso. Se occorre, aggiungere qualche mestolo d'acqua calda e un po' di sale. Al termine della cottura mescolare al risotto il burro, il mascarpone, la panna, l'origano e il parmigiano. Spegnere il fuoco e lasciar riposare qualche minuto prima di servire.

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