Ingredienti:

350 gr Riso
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
20 gr Burro
1 Cipolla
1/2 Petto Di Pollo
100 Cl Brodo
Prezzemolo
Basilico
Olio D'oliva
Sale

Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola in 3 cucchiai d'olio, unite il petto di pollo a dadini e rosolato bene. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare col brodo, che aggiungerete man mano fino ad ultimare la cottura. Togliete dal fuoco, unite il burro, il parmigiano, il prezzemolo e il basilico tritati poi mantecate il tutto. Servite subito in tavola eventualmente cospargendo i piatti con dell'altro parmigiano.

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