Risotto Ai Gamberetti

Ingredienti: 

200 gr Gamberetti
350 gr Riso
4 Bicchieri Vino Spumante Secco
1 Cipolla
60 gr Burro
Brodo Di Dado
Sale
Preparazione:

Far imbiondire 1/2 cipolla finemente tritata nel burro, unire i gamberetti e farli insaporire per qualche minuto. Bagnare con 2 bicchieri di spumante e far consumare a fuoco dolce. Rosolare l'altra 1/2 cipolla nel rimanente burro e unire il riso. Far insaporire e portare quasi a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Unire il rimanente spumante, regolare di sale e ultimare la cottura. Servire con i gamberetti caldi.

 

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