Ingredienti:

500 gr Riso Arborio
30 gr Funghi Secchi
40 gr Olio D'oliva
40 gr Burro
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
900 gr Acqua
1/2 Cipolla
1 Cucchiaio Dado Bimby
Prezzemolo
10 Cl Vino Bianco
Sale

Fai ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida per circa 1/2 ora. Inserisci nel boccale olio, cipolla, metà dei funghi e cuoci: 3 minuti a temperatura 100 velocità 3. Posiziona la farfalla unisci il riso i funghi rimasti e aggiungi il vino: 2 minuti a temperatura 100 velocità 1. Aggiungi l'acqua e il dado: 14 minuti a temperatura 100 velocità 1. A cottura ultimata versa il risotto in una zuppiera, con il parmigiano, il prezzemolo fresco e il burro. Prima di servirlo, mescola bene.

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