Ingredienti:

300 gr Funghi
400 gr Riso
100 gr Burro
1 Pugno Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cipolla
50 Cl Brodo

Soffriggere la cipolla tritata con 80 g di burro. Aggiungere i funghi, farli insaporire, unire il riso e dopo 6-7 minuti versare il brodo caldissimo. Cuocere a fuoco moderato e, se necessario, aggiungere altro brodo caldo. Controllare il sale. Prima di servire unire il resto del burro e un pugno di parmigiano grattugiato.

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