Riso Vegetariano (2)

Ingredienti: 

350 gr Riso
1 Zucchina
1 Carota
1 Costa Sedano
1/2 Peperone
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
100 gr Passata Di Pomodoro
Brodo Vegetale
Burro
Olio D'oliva
Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione:

Tritare aglio e cipolla e rosolarli in olio e burro. Unire le verdure tagliate a dadini e far insaporire. Aggiungere il riso, farlo tostare leggermente poi versare la passata di pomodoro e portare a cottura il riso unendo, poco per volta, il brodo. Prima di servire mantecare con una noce di burro e il grana.

 

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