Riso Saltato

Ingredienti: 

400 gr Riso
Olio D'oliva
Burro
1 Cipolla
Vino Marsala
Brodo Di Carne
1 Bustina Zafferano
Preparazione:

Far tostare il riso in un soffritto di olio, burro e cipolla tritata; spruzzarlo con un po' di marsala, poi portarlo a cottura aggiungendo un po' di brodo di carne e verso la fine, lo zafferano. Dopodichè formare un tortino, farlo dorare in una padella di ferro o antiaderente con una noce di burro.

 

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