Riso Con Verdure

Ingredienti: 

300 gr Riso
300 gr Patate
150 gr Carciofi
1 Cipolla
50 Cl Brodo Vegetale
60 gr Olio D'oliva
Formaggio Grana Grattugiato
Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:

Dividere in 4 parti i carciofi. Pelare le patate, tagliarle a pezzi e lessarle per 5 minuti. Dopo 3 minuti unire i carciofi. A parte rosolare in olio la cipolla tritata, aggiungere patate e carciofi scolati e il prezzemolo tritato. Regolare di sale e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Unire il brodo, aumentare la fiamma, portare a bollore e versare il riso. Portare a cottura. Servire spolverizzato con pepe e grana.

 

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