Riso Con Peperoni

Ingredienti: 

400 gr Riso
2 Peperoni
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
400 gr Passata Di Pomodoro
50 gr Olive Nere
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Lessare il riso in abbondante acqua salata. Arrostire i peperoni, spellarli, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti. Rosolare aglio e cipolla tritati in 3 cucchiai di olio poi aggiungere i peperoni e farli insaporire. Unire la passata, sale, pepe e cuocere per circa 20 minuti. Versare il riso cotto e ben scolato nel sugo e mantecarlo a fuoco vivo. Guarnire il riso con le olive snocciolate e tagliate a rondelle.

 

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