Ingredienti:

Ingredienti per 6 persone:
1 confezione di pasta sfoglia da 230 gr
1 melanzana
1 zucchina
1 peperone rosso
1 peperone verde
2 pomodori grossi
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiaini di concentrato di pomoro
1/2 cucchiaino di timo
1/2 cucchiaino di origano
sale e pepe

Tempo di preparazione 20 minuti. Tempo di cottura 20 minuti. Adagiate in una tortiera la pasta, senza togliere la carta presente nella confezione (carta da forno). Lasciatela fuoriuscire dai bordi e foratela con una forchetta per ottenere una crescita regolare. Lavate quindi le verdure e tagliatele a pezzetti; pelate l'aglio e la cipolla e tritateli. Versate le verdure con l'aglio e la cipolla in una padella e fate cuocere a fuoco vivo con il sale, il pepe e le spezie. Dopo 5 minuti riducete la fiamma, aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua e lasciate cuocere con il coperchio per 30 minuti circa. Aggiungete infine il concentrato di pomodoro, mescolate e continuate la cottura per altri 5-10 minuti, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Dopo aver preriscaldato il forno a 210 gradi, fate cuocere la pasta sfoglia per 15 minuti senza farla imbrunire. Versate quindi nella pasta le verdure, arrotolate i bordi e rimettete in forno per altri 5 minuti. Servite tiepido.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                                    Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette