Ingredienti:

350 gr Riso
100 Cl Brodo
70 gr Burro
4 Cucchiai Olio D'oliva
60 gr Formaggio Grana Grattugiato
1 Cipolla
100 gr Prosciutto Crudo
Vino Marsala

Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala. Unire il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta. Alla fine mantecare con burro e grana.

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