Riso Ai Peperoni

Ingredienti: 

400 gr Riso
2 Peperoni
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
400 gr Polpa Di Pomodoro
50 gr Olive Nere
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Far rosolare nell'olio i peperoni spellati e tagliati a dadini con un trito di aglio e cipolla. Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti ed aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà. Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con la salsa ai peperoni e servire.

 

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