Ingredienti:

6-7 mele 
2 uova 
mezzo bicchiere di latte 
100 gr. di zucchero 
150 gr. di farina 
una noce di burro 
una bustina di lievito

Battere un uovo e un tuorlo,un pizzico di sale, lo zucchero, la farina unita lentamente e il latte. Unire alla crema densa ottenuta, il lievito, il burro fuso e grattate la buccia di un limone. Imburrate e infarinate uno stampo a sponde levabili, mettere la crema per un’altezza di 1,5 cm. Distribuire, specialmente al centro, le mele tagliate a fettine sottili. Infornare spruzzando prima un bel cucchiaio di zucchero. Cottura lenta.

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