Rigatoni Alla Crema

Ingredienti: 

350 gr Pasta Tipo Rigatoni
50 gr Burro Morbido
100 gr Ricotta
100 gr Mascarpone
50 gr Prosciutto Cotto
Sale
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:

Lavorare a crema il burro poi incorporarvi la ricotta e il mascarpone, continuando a mescolare vigorosamente. Unire il prosciutto tritato molto finemente e amalgamarlo alla crema. Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la crema e il parmigiano.

 

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