Ingredienti:

300 gr Farina 00
2 Uova
1/2 Guscio D'uovo Di Acqua
Sale
150 gr Prosciutto Crudo
150 gr Prosciutto Cotto
2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
2 Tuorli D'uovo
Brodo Di Carne O Di Verdure

Impastare bene la farina con le uova, l'acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile. Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, il grana e i due tuorli. Distribuirlo a mucchietti su metà sfoglia, coprire con l'altra metà, quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel brodo bollente per circa 4'. Servire ben caldi.

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