Rape Al Burro

Ingredienti: 

400 gr Rape
40 gr Burro
Farina
Brodo
Pepe
Sale
Preparazione:

Lavare, sbucciare e lessare le rape in acqua salata in ebollizione sino a metà cottura. Tagliare a fette le rape e infarinarle, rosolarle nel burro, salare e pepare. Coprire di brodo o acqua e portare a cottura. Quando il brodo sarà stato assorbito e le rape tenere, ritirarle dal fuoco e servirle.

 

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