Rane Alla Genovese

Ingredienti: 

1000 gr Coscette Di Rane
Farina
Olio D'oliva
1 Cipolla
Prezzemolo
Origano
1 Foglia Alloro
1 Bicchiere Aceto Di Vino
Pepe
Sale
Preparazione:

In un bicchiere abbondante d'aceto mettete la cipolla e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano, una foglia d'alloro, sale, pepe e lasciatevi marinare per mezz'ora le coscette. Sgocciolatele. Infarinatele e friggetele in olio caldo. Salatele.

 

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