Radicchio Gratinato Al Gorgonzola

Ingredienti: 

4 Cespi Radicchio Di Treviso
150 gr Formaggio Gorgonzola
50 gr Mascarpone
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:

Lavare e far sgocciolare il radicchio intero lasciando una parte di radice. Dividere ogni cespo in 4 ed adagiarne metà in una pirofila unta d'olio. Mettere in forno caldo per 5 minuti, salare. Distribuirvi una crema di gorgonzola e mascarpone lavorati insieme e ricoprire con il restante radicchio. Salare, pepare e gratinare in forno.

 

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