Radicchio E Fagioli

Ingredienti: 

300 gr Fagioli Già Ammollati
400 gr Radicchio Di Treviso
Olio D'oliva
Sale Grosso
Sale Fino
Pepe
Aceto Di Vino
Preparazione:

Mettere i fagioli in pentola con acqua fredda e sale grosso e farli cuocere per 2 ore. Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo per la lunghezza. Quando i fagioli saranno pronti, scolarli e ridurli in purea. Condire la purea con olio, pepe e aceto. Grigliare il radicchio e disporlo in un piatto da portata. Condirlo con un filo d'olio e sale fino. Mangiare il radicchio dopo averlo intinto nella purea di fagioli.

 

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