Bagna Cauda (2)

Ingredienti: 

70 gr Burro
40 gr Olio D'oliva
Pasta D'acciughe
1 Spicchio Aglio
1 Tartufo Piccolo
Sale
Pepe
Preparazione:

Mettete a fuoco basso in un tegame l'olio, il burro, l'aglio tritato finemente e fate rosolare, evitando che frigga. Togliete dal fuoco e mettete il pentolino a bagno-maria; unite la salsa di acciughe e lasciate cuocere finché sarà completamente amalgamata. Aggiungete il tartufo tagliato a lamelle sottilissime, salate se occorre e bollite un'ultima volta.

 

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