Ingredienti:

1500 gr Peperoni
50 gr Capperi
70 gr Olive Nere
Prezzemolo
Origano
1 Spicchio Aglio
150 gr Olio D'oliva
Pangrattato

Dopo aver lavato accuratamente i peperoni metteteli sul fuoco, spellateli, lavateli di nuovo ed asciugateli. Tagliateli a strisce e disponeteli a strati in una teglia con un po' di sale, olio, aglio, capperi, olive, origano, prezzemolo e pangrattato. Mettete in forno e fate cuocere fino a quando la superficie non apparirà dorata. Questo piatto può essere consumato indifferentemente caldo o freddo ed aggiungendo, secondo i gusti, il limone.

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