Puntarelle Con Le Alici

Ingredienti: 

1000 gr Puntarelle
2 Spicchi Aglio
4 Acciughe
Poco Aceto Di Vino
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:

Lavate bene le puntarelle (punte della cicoria amara), scartando con un coltellino le foglie verdi e le parti pił dure. Mettetele in acqua fredda e lasciatele immerse per almeno mezz'ora. Scolatele, asciugatele e versatele in un'insalatiera, dove avrete preparato una salsina pestando le acciughe, gli spicchi d'aglio, un po' d'aceto, l'olio d'oliva extra-vergine, il sale e il pepe. Fatele riposare per almeno 15 minuti. Mescolate e servite.

 

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