Ingredienti:

1 Cespo Puntarelle
Pasta D'acciughe
Aceto Di Vino Bianco
Olio D'oliva
Poco Sale
Poco Pepe

Montare le puntarelle eliminando la parte pił dura, poi tagliarle a striscioline e tuffarle in acqua fredda per farle arricciare (circa 1 ora). Scolarle e servirle con una salsetta di pasta d'acciughe sciolta in aceto e olio e insaporita con poco sale e pepe.

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