Ingredienti:

90 gr Pinoli
1 Cucchiaio Olio D'oliva Insapore
60 gr Ciliegie Tritate Finemente
60 gr Datteri Snocciolati E Tritati Finemente
60 gr Scorza D'arancia Candita Tritata Fine
90 gr Noci Tritate Finemente
1/2 Cucchiaino Cannella
2 Cucchiai Miele
60 gr Mandorle Macinate Finemente
1 Albume D'uovo

In una padella, su fiamma media, friggete i pinoli finché sono ben dorati. Vanno poi scolati su carta da cucina e tritati non troppo fini. Riunite in una ciotola ciliegie, datteri, scorza d'arancia, noci e cannella. Scaldate il miele in una casseruola, versatelo nella ciotola e mescolate. Aggiungete infine le mandorle macinate e l'albume. Ricavatene delle palline e rotolatele nel trito di pinoli. Accomodatele in un piatto e fatele rassodare in frigorifero.

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