Porcini Trifolati Al Burro D'acciuga

Ingredienti: 

1000 gr Funghi Porcini
Aglio
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
50 gr Burro
3 Acciughe
1 Cucchiaio Succo Di Limone
Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:

Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine. Imbiondire l'aglio nell'olio; unire i funghi e far saltare per qualche minuto. Aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 5 minuti. Scolarli e tenerli in caldo. A parte sciogliere il burro a fuoco lento; unire le acciughe schiacciandole fino ad amalgamarle. Spegnere il fuoco ed amalgamarvi succo di limone e prezzemolo tritato. Versare ben caldo sui funghi.

 

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