Pomodori Ai Caprini

Ingredienti: 

4 Pomodori Medi Tutti Uguali
250 gr Formaggi Caprini Freschi
1 Ciuffo Prezzemolo
Alcune Foglie Basilico
8 Olive Verdi Farcite
1 Filo Olio D'oliva
Poco Sale
Molto Pepe
Preparazione:

Lavare i pomodori, tagliarli a metà, svuotarli con un cucchiaino, eliminando polpa e semi, poi cospargerli di sale e metterli capovolti a perdere acqua per 30 minuti. Intanto, in una terrina, lavorare a crema i caprini, unendo poco sale, molto pepe, le erbe aromatiche lavate e tritate e un filo d'olio. Suddividere il formaggio nelle vaschette di pomodoro asciugate e decorare ogni pomodoro con un'oliva.

 

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